Receita de biscoitos de açúcar de abóbora

Para todos os amantes de biscoitos cakey por aí!

A obsessão de todos pelo sabor do outono está totalmente exposta nesses biscoitos de abóbora. Eles dobram a abóbora e o tempero da abóbora, com os dois ingredientes indo para a massa do biscoito e a cobertura doce por cima. Para aqueles que amam um biscoito fofinho e bolorento (e honestamente, quem não gosta?), Esses cookies marcam ainda mais caixas. O segredo do cozimento é deixar a massa esfriar generosamente (pelo menos duas horas), para que ela fique firme o suficiente para crescer bem no forno e ao mesmo tempo ficar macia. Faça esses biscoitos assim que sentir vontade de comer tempero de abóbora, no Halloween ou no Dia de Ação de Graças, ou quando você quiser assar durante todo o outono.

O que há no tempero da torta de abóbora?

O tempero da torta de abóbora é uma mistura quente e perfumada de canela, gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo. Você pode encontrar um pote no corredor de temperos ou fazer o seu próprio com esta receita.

Qual é a diferença entre um biscoito cakey e um biscoito mastigável?

Os biscoitos cakey têm um pouco mais de umidade (do ovo ou da abóbora) e bicarbonato de sódio ou pó do que os biscoitos mastigáveis. Os biscoitos em borracha também têm uma proporção ligeiramente maior de açúcar em relação à farinha.

Como posso aproveitar uma lata de purê de abóbora?

Se sobrar um pouco de purê de abóbora, experimente misturá-lo em uma panela de pimenta, adicionar um pouco à massa do pão de milho ou dobrá-lo em um sorvete amolecido. Você também pode bater com manteiga amolecida, açúcar e canela para espalhar em panquecas ou espalhar em biscoitos ou torradas.

farinha multiuso

Tempero torta de abóbora

bicarbonato de sódio

sal kosher

açúcar granulado

manteiga sem sal, amolecida

purê de abóbora

ovo grande

extrato de baunilha

açúcar em pó

purê de abóbora

Tempero torta de abóbora

água

Açúcar espumante branco, opcional

Dica: Guarde os biscoitos em recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias. Os biscoitos podem ser congelados antes da cobertura por até 1 mês. Descongele em temperatura ambiente por 2 horas antes de colocar a cobertura.

Sloane Layton é chef treinada, desenvolvedora de receitas e colaboradora regular do ThePioneerWoman.com. Ávida padeira e conhecedora de pastelaria, quando não está preparando massa fermentada, ela gosta de viajar e está sempre em busca do croissant mais escamoso.

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