Grim's Grub: Cuidado com a bolha de boba!

Era agosto de 1972 e o Cassarato ameaçava pegar fogo! Ela era um grande cargueiro no mar e estava absolutamente correndo para salvar sua vida até o porto de Cardiff, no País de Gales.

Dias antes, as madeiras do porão começaram a arder. A tripulação mantinha febrilmente o fogo sob controle, espalhando água do mar em todas as madeiras, mas eles simplesmente não tinham o volume necessário para parar completamente o fogo.

Então, quando avistaram o porto no Havaí, após 25 dias de atraso no incêndio no mar, provavelmente não tinham ideia de que o problema estava apenas começando.

O navio chegou ao porto e os bombeiros estavam prontos. A tripulação saiu e a equipe de bombeiros se foi. Enquanto combatiam o incêndio, a água escorreu das madeiras e começou a infiltrar-se na outra carga.

É quase certo que eles não perceberam imediatamente quando algo começou a inchar no porão. A água deu-lhe vida e ele saiu das caixas até pressionar as laterais do navio, ameaçando entortar as laterais de aço.

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Quando os bombeiros perceberam, o navio corria risco de rachar e afundar. Então eles tiveram que começar a lutar contra a bolha abaixo e também contra o calor.

A eles se juntaram a tripulação do navio e os trabalhadores portuários, que começaram a descarregar caixotes que ainda não haviam inchado a ponto de estourar. Demorou horas, mas eles finalmente tiveram sucesso.

Não havia dúvida de que haveria muita limpeza pegajosa e viscosa, mas o Cassarate foi salvo tanto do fogo quanto do naufrágio.

É um dos quase acidentes mais bizarros do mundo, que apenas uma criança com imaginação ativa poderia realmente imaginar. O que os bombeiros não sabiam, ao combaterem corajosamente o incêndio no carregamento de madeira, era que o Cassarate transportava mais de 1.500 toneladas de tapioca seca da Tailândia.

Quando a água do fogo penetrou nas caixas do porão, inadvertidamente começou a hidratar a tapioca. Então, tudo o que precisava era de calor para cozinhar – calor fornecido pelo fogo contínuo a lenha a bordo.

Uma xícara de pérolas de tapioca se transforma em 2 1/2 xícaras quando cozida, o que significa que a carga do navio não estava apenas enchendo de água e provavelmente mais que dobrando de peso, mas também expandindo mais que o dobro.

A remessa foi suficiente para encher mais de um milhão de pratos (500 caminhões) de pudim; e aqui estava ele, simplesmente escorrendo para o porão do navio e pressionando as laterais do navio.

Provavelmente foi uma emergência marítima como ninguém jamais tinha visto ou verá tão cedo.

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Ambrosia Tapioca Do livro de receitas original de Betty Crocker

Misture o açúcar, a tapioca, o sal e o suco de laranja em uma panela de 2 litros. Deixe descansar por 5 minutos. Aqueça até ferver em fogo médio, mexendo sempre.

Deixe esfriar um pouco e junte as fatias de laranja e as tâmaras. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Coloque a tapioca em pratos de sobremesa e polvilhe com coco. Serve 6.

Chá Boba (bolha), sabor de açúcar mascavo

Nota: A proporção de chá e leite pode ser alterada, mas combinados devem perfazer 4 xícaras.

Aqueça as 4 colheres de sopa de água e 2 colheres de açúcar mascavo em fogo médio até que o açúcar se dissolva e desligue o fogo. Adicione 1 colher de sopa de farinha de tapioca e mexa até incorporar e não formar grumos. Ligue novamente o fogo e mexa até a mistura engrossar, depois retire do fogo.

Adicione o restante da farinha e misture bem até formar uma massa pegajosa. Enfarinhe uma superfície com farinha de tapioca e sove a massa até ficar uniforme, macia e elástica. Use farinha adicional para evitar que grude nas mãos. Abra a massa em palitos longos e finos, aproximadamente da espessura de uma ervilha.

Corte os palitos e faça bolinhas do tamanho de uma ervilha. Eles podem ser polvilhados para evitar que grudem e, em seguida, congelados em uma assadeira e ensacados no freezer até a hora de usar, ou usados ​​​​imediatamente.

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Para usar imediatamente, ferva as pérolas mexendo para evitar que grudem nelas mesmas ou na frigideira. Cubra e ferva por 20 minutos e depois deixe descansar por mais 20 minutos. Escorra as pérolas.