Biografia

Cientistas descreveram a serigrafia de uma tinta comestível à base de catechu (Senegalia catechu)/goma guar para aplicações de impressão e embalagem de alimentos.

Senegalia catechu é um excelente substituto dos pigmentos sintéticos; no entanto, é necessário misturar pigmento com agentes ligantes e funcionais. Em um novo estudo, foi preparado o pigmento Senegalia catechu (SNC), como principal constituinte das tintas comestíveis. Carbonato de cálcio (CC) como agente intensificador de cor e goma guar (GM) como aglutinante foram incorporados em concentrações de 0,2, 0,5 e 1%, e sua influência no conteúdo sólido da tinta comestível, cor, resistência à fricção, solidez à luz e atividade antioxidante foi avaliada.

Todas as amostras de tinta comestível demonstraram excelentes efeitos de impressão e reconhecimento visual. A tinta comestível SNC/CC/GM-3 apresentou uma superfície lisa, o maior valor de cor, resistência à fricção e solidez à luz entre todas as tintas sintetizadas. Essa tinta também foi aplicada por meio de serigrafia em maçã, manga, biscoito, copo comestível, etc. Os pesquisadores acreditam que a tinta comestível à base de Senegalia catechu pode ser usada para impressão direta em produtos alimentícios e não alimentícios.

O estudo foi publicado em Progress in Organic Coatings, Volume 182, setembro de 2023.

Dica de evento

Os sistemas de base biológica também são o foco da Conferência da CE sobre Revestimentos de Base Biológica e de Água, que acontecerá nos dias 14 e 15 de novembro em Berlim, Alemanha. Na conferência, você aprenderá sobre os mais recentes desenvolvimentos em revestimentos de base biológica e à base de água.