GALAXY MACAU AUMENTA O CALOR COM O LANÇAMENTO DO SEU NOVO DESTINO JANTAR, SPICY SICHUAN

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31 de agosto de 2023, 15h49 CST

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A primeira cozinha de Sichuan com foco acentuado no restaurante Chongqing Delicacies será inaugurada em 6 de setembro

MACAU, 31 de agosto de 2023 /PRNewswire/ -- O Galaxy Macau™ está adicionando outro restaurante de visita obrigatória à sua diversificada coleção de destinos gastronômicos neste outono com o lançamento do Spicy Sichuan. Com inauguração prevista para 6 de setembro de 2023, o Spicy Sichuan é o primeiro restaurante do premiado resort integrado a servir a autêntica culinária de Sichuan e Chongqing, e certamente irá deliciar os amantes de sabores quentes e formigantes. Spicy Sichuan é também o mais recente conceito culinário do Galaxy Macau para apoiar a iniciativa "Turismo + Gastronomia" do Governo da RAE de Macau, e sublinha ainda mais o estatuto de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia da UNESCO.

Dirigido pelo veterano chef Jerry Xing Yu Cheng, natural de Sichuan com mais de duas décadas de experiência em restaurantes famosos como Lao Fang Zi e 1881, o Spicy Sichuan é especializado na inconfundível culinária picante, picante, fresca e perfumada da região. Selecionando apenas os melhores ingredientes, o Chef Xing, o Sous Chef Deng Xin de Chongqing e sua equipe usam a excelência técnica para infundir os favoritos tradicionais entorpecidos, picantes, perfumados, salgados, doces, azedos e amargos com inovação, servindo pratos perfeitamente apresentados e perfeitamente equilibrados que estão entre os melhores da cidade.

“Existem 24 sabores na culinária de Sichuan”, explica o Chef Xing. "Variações no equilíbrio e na combinação resultam em pratos diferentes. O ditado 'um prato, um estilo; cem pratos, cem sabores' resume apropriadamente as características da culinária de Sichuan. Picante, picante, fresco e perfumado - cada sabor é distinto . Para apresentar a cozinha na sua glória autêntica, apostamos na utilização de ingredientes locais e técnicas tradicionais."

O menu do Spicy Sichuan apresenta uma viagem culinária emocionante pela região, desde os pratos de chili marinados levemente condimentados de Chengdu até os clássicos ardentes de Chongqing, complementados por uma extensa seleção de chás e destilados premium de Sichuan.

Os pratos imperdíveis incluem as fatias de carne finas como papel com molho de pimenta Sichuan, que marinam fatias finas de lombo de vaca de alta qualidade para criar uma sensação de sabor doce e picante; Filé de Peixe Mandarim Escalfado em Caldo de Pimenta Sichuan, com delicados pedaços de peixe que absorvem totalmente a irresistível fragrância e especiarias da sopa; e Pratos Marinados de Sichuan, uma especialidade de Chengdu com coalhada de porco, rabo de porco, abalone e muito mais, todos cozidos em uma marinada com mais de 20 ingredientes.

Entre os outros destaques do cardápio estão os bolinhos de arroz glutinoso recheados com carne de porco no vapor e óleo de cebolinha, um toque colorido no saboroso dim sum de carne picada de Sichuan; Frango Crocante Frito no Wok com Pimentão Seco no Estilo Chongqing, um clássico crocante, suculento e picante feito de frango barbudo desossado frito com pimenta e outras especiarias; Chongqing Hot and Spicy Noodles, uma tigela farta de macarrão elástico com brotos de feijão crocantes e óleo de pimenta caseiro do Chef Xing; e Mille-feuille com Sabor Pimenta, prato inovador que reinventa o clássico francês com os sabores ousados ​​de Sichuan, e que está disponível exclusivamente no Spicy Sichuan.

O restaurante, localizado perto da entrada do Crystal Lobby do Galaxy Macau, reflecte o carácter dos seus pratos vivos mas elegantes, com uma decoração que utiliza auspiciosos tons de vermelho, dourado e cobre, bem como uma iluminação quente e suave, para criar um ambiente sofisticado. e espaço contemporâneo que faz com que os hóspedes se sintam instantaneamente em casa. Uma cozinha aberta, por sua vez, oferece aos hóspedes uma visão única das técnicas culinárias dos chefs, além de mostrar a animada ação culinária. E o restaurante também está equipado com duas espaçosas salas de jantar privadas, elegantemente decoradas para oferecer uma sensação de prestígio e exclusividade.

O Spicy Sichuan está aberto das 11h às 15h e das 18h às 23h, às segundas, quartas, quintas e sextas-feiras, e das 11h às 23h aos sábados, domingos e feriados (fechado às terças-feiras). Ligue para +853 8883 2221 para reservas.